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Vous vous retrouvez avec des restes de pommes de terre cuites à l’eau et vous ne savez pas comment les réinventer ? Pas de panique ! Voici quelques idées recettes simples et savoureuses pour transformer ces tubercules orphelins en un délicieux repas.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les pommes de terre en rondelles ou écrasez-les grossièrement avec une fourchette.
Étape 2
Battez les œufs dans un saladier, ajoutez l’oignon finement haché, l’ail écrasé (*à l’aide d’un presse-ail*), le fromage râpé, du sel et du poivre.
Étape 3
Incorporez délicatement les pommes de terre à la préparation.
Étape 4
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Une fois bien chaude, versez le mélange.
Étape 5
Laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit doré puis retournez la galette à l’aide d’une assiette et faites cuire l’autre côté.
Étape 6
Servez chaud, garni d’herbes fraîches hachées.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des lardons ou des dés de jambon à votre préparation avant la cuisson.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc accompagne parfaitement la douceur des pommes de terre et la texture onctueuse des œufs.
L’info en plus
Cette recette est non seulement une excellente façon de ne pas gaspiller vos restes mais aussi une opportunité d’être créatif en cuisine. Les galettes de pommes de terre peuvent être personnalisées selon vos goûts et les ingrédients dont vous disposez : herbes aromatiques, épices, différents types de fromages… laissez libre cours à votre imagination !
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