Turquie : Le « çeçil », un fromage à saveur unique

À l’Est de la Turquie, la province de Kars est renommée pour sa production laitière qualitative grâce à des pratiques agro-pastorales. Le fromage de çecil est une spécialité de cette région, élaborée par un procédé d’affinage original qui lui donne une saveur inouïe.