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Les étapes incontournables pour préparer des olives vertes maison

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Les étapes incontournables pour préparer des olives vertes maison

Découvrir le plaisir de préparer ses olives vertes maison est une aventure culinaire aussi enrichissante que savoureuse. Suivez ces instructions détaillées pour transformer des olives fraîchement cueillies en de délicieuses gourmandises à partager.

30 minutes

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facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement les olives vertes sous l’eau courante pour enlever les impuretés.

Étape 2

À l’aide d’un couteau, pratiquez une légère incision sur chaque olive. Cette opération, appelée fendillement, permettra aux olives de mieux s’imprégner de la saumure.

Étape 3

Préparez une saumure en dissolvant le sel dans un litre d’eau.

Étape 4

Plongez les olives dans la saumure et assurez-vous qu’elles soient entièrement submergées. Vous pouvez placer un poids sur elles pour éviter qu’elles ne remontent à la surface.

Étape 5

Laissez les olives dans la saumure pendant 7 jours, en changeant la saumure tous les 2 jours.

Étape 6

Au bout de cette période, égouttez les olives puis rincez-les soigneusement.

Étape 7

Coupez le citron en rondelles, pelez et coupez grossièrement l’ail.

Étape 8

Disposez les rondelles de citron, l’ail et le thym frais au fond du bocal, puis ajoutez les olives par-dessus.

Étape 9

Recouvrez le tout d’eau fraîche, fermez hermétiquement le bocal et conservez-le dans un endroit frais et sec pendant au moins un mois avant dégustation.

Sophie Sinclair

Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter à votre saumure des aromates différents comme du laurier ou du romarin.

Accord Met Vin

Pour accompagner vos olives vertes faites maison lors d’un apéritif, un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio rehaussera leur saveur.

L’info en plus

Les bienfaits des olives

En plus d’être un délice pour nos papilles, les olives sont riches en vitamines E et contiennent des antioxydants bénéfiques pour notre santé.

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Sophie Sinclair
Curieuse de nature et passionnée par le journalisme, je suis Sophie Sinclair, la plume derrière les lignes qui vous captivent sur Red'Action. Mon parcours s'est d'abord dessiné au sein des amphithéâtres d'une école de communication réputée, puis s'est enrichi au gré de mes rencontres avec le monde. Chaque article que je rédige est une invitation à l'aventure et au savoir ; j'y intègre ma soif de découvertes et mon engagement à offrir une information vérifiée et pertinente. Au fil des pages de ce blog, je partage avec vous mes passions - l'évolution incessante de la technologie, les subtilités du marché immobilier, sans oublier l'art délicat de la décoration d'intérieur - tout en suscitant chez chacun l'éveil d'un regard neuf sur notre environnement. Embarkons ensemble dans une quête quotidienne de connaissance et d’inspiration.