Comment réussir un gâteau aux pépites de chocolat moelleux et savoureux à chaque fois ?

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cette étape est cruciale pour une cuisson homogène du gâteau.

Étape 2

Creaming method: dans un grand bol, battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger. Ajoutez ensuite les œufs un par un, en continuant de battre après chaque ajout.

Étape 3

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et une pincée de sel pour aérer les ingrédients secs et éviter les grumeaux. Ajoutez ce mélange progressivement dans la préparation au beurre tout en mélangeant délicatement avec la spatule pour ne pas « casser » l’appareil.

Étape 4

Incorporez les pépites de chocolat, en veillant à les répartir uniformément dans la pâte. C’est le secret d’un gâteau parfaitement garni !

Étape 5

Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné puis enfournez pendant environ 35 minutes. Le gâteau doit être doré et un cure-dents inséré au centre doit ressortir propre.

Étape 6

Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Mon astuce de chef

Pour garantir que vos pépites ne tombent pas toutes au fond du moule, vous pouvez les enrober légèrement de farine avant de les incorporer à la pâte.

Un verre de lait froid

L’association classique mais toujours appréciée: un délicieux gâteau aux pépites de chocolat accompagné d’un verre de lait froid. Cette boisson apportera fraîcheur et douceur, contrastant agréablement avec l’intensité du chocolat.