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Les bananes trop mûres, souvent délaissées et destinées à finir dans la corbeille à compost, recèlent un potentiel gourmand insoupçonné. Transformez ces douceurs sucrées en une merveille culinaire grâce à cette recette simple et savoureuse.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Ecrasez les bananes avec une fourchette jusqu’à obtenir une consistance de purée.
Étape 3
Ajoutez le sucre roux et mélangez vigoureusement pour incorporer de l’air dans la préparation, ce qui la rendra plus légère.
Étape 4
Fouettez les oeufs dans un saladier, puis incorporez-les aux bananes.
Étape 5
Mélangez la farine avec la levure chimique, puis tamisez (passer au travers d’une passoire pour aérer) le mélange au-dessus du saladier contenant les bananes écrasées pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Incorporez progressivement le lait et le beurre fondu à l’aide d’un fouet pour obtenir une pâte homogène.
Étape 7
Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou couvert de papier sulfurisé.
Étape 8
Faites cuire pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche si le gâteau est prêt.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez ajouter une touche croquante, parsemez quelques noix concassées ou des pépites de chocolat avant d’enfourner.
Lait froid ou chaud selon saison
Pour accompagner cette gourmandise, un grand verre de lait froid en été ou un bon Lait chaud en hiver sera parfait pour faire ressortir les saveurs de votre cake à la banane.
L’info en plus
Ce dessert simple mais goûteux trouve ses origines dans l’habitude de ne rien gaspiller. Le banana bread, comme on l’appelle souvent, était une manière astucieuse d’utiliser des bananes autrement inutilisables et est aujourd’hui considéré comme un classique réconfortant à travers le monde.
N’hésitez pas à expérimenter avec différents ajout tels que cannelle, vanille ou même rhum pour personnaliser votre version du banana bread !
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