Halka tatlısı : tadı damağınızda kalacak milli “churros” lezzeti

TÜRK MUTFAĞI - Tadıyla kış aylarını ısıtan en güzel tatlılarımızdan biri de halka tatlısı. Gaziantep’in masalarımıza sunduğu bu farklı lezzet, aynı zamanda, İspanyol “churros”‘una da benzerliğiyle de tanınıyor.


Milli halka tatlımız, İspanya ve Meksika’da oldukça meşhur olan “churros” tatlısına uzaktan akraba. 

Gaziantep kökenli halka şeklindeki tatlıya halk arasında “müşebbek”, “kerhane tatlısı” veya “züngül” gibi farklı ve orjinal adlarla da rastlanır.

Tatlıya halka şeklini vermek için süt, yoğurt, kabartma tozu, tuz, irmik ve pirinç unu karıştıralarak elde edilmiş hamur, kızgın yağın içine halka şekli verilerek sıkılır. 

Daha sonra tatlı, şeker, su ve limon suyundan elde edilmiş şerbetin içine atılır.

Tatlının sıcak ve çıtır çıtırken yenmesi tavsiye edilir.

Gaziantep, halka tatlısı gibi sunduğu çeşitli damak zenginlikleriyle, gastronomi alanında UNESCO’nun “Yaratıcı Şehirler Ağı”‘na dâhil edilmiş ilk Türk şehridir.

 
 

 

Que pensez-vous de cet article ?



NEWSLETTER

Inscrivez-vous pour suivre toute notre actualité.

RÉAGISSEZ

Poster un Commentaire

Soyez le premier à commenter !

Me notifier des
avatar
wpDiscuz