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Le roi miniscule des poissons turcs : le « hamsi »

Le roi miniscule des poissons turcs : le
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Entourée par la mer de trois côtés, la Turquie est un pays béni doté d’une abondance de poissons dans ses eaux. Bien que le poisson ne soit pas considéré comme la principale source de nourriture de la population turque, les personnes vivant à proximité de la mer, particulièrement celles de la région de la mer Noire, sont très créatives dans leur cuisine. Le poisson national turc, le hamsi (anchois) pêché en mer Noire est très apprécié dans tous le pays.

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