FLASH INFO :

Turquie : le « haşhaş kebabı » est par excellence le plat labellisé du district de Birecik

GASTRONOMIE TURQUE - Le haşhaş kebabı est l’un des plats préférés des touristes lors de leur visite dans la province de Şanlıurfa. Ce kebab se différencie par sa saveur, ses épices et sa viande raffinée qui le place en première place des cartes de restaurateurs dans le district de Birecik, son lieu d’origine.


Le haşhaş kebabı est une spécialité du district de  labellisé par une appellation d’origine géographique. 

Ce plat est réalisé avec du veau haché et de l’agneau émincés finement, et mélangés avec du poivre, du sel et du poivre. 

Des poivrons rouges, de l’ail et du persil sont ensuite ajoutés à la préparation.

Pour la cuisson, les cuisiniers forment des brochettes de viande qu’ils font cuire sur un grill pendant environ 15-20 minutes.

Pour finir, le haşhaş kebabı est servi sur des assiettes individuelles avec une pita, des tranches d’oignon, le persil haché, les piments grillés et du boulghour.

Contrairement à ce que son nom indique, il n’y a pas de haşhaş (pavot) dans le kebab mais on croit qu’il doit son nom à son effet extasiant pour ceux qui le mangent.

Le kebab fait partie intégrante de l’ culinaire de chacun des peuples du Moyen-Orient, d’où pourquoi il est difficile de déterminer avec exactitude son origine. Au cours du 11ème siècle, les soldats de l’Empire utilisaient leurs épées afin de cuire de la viande.

Alors n‘hésitez pas à découvrir et déguster le haşhaş kebabı lors de votre visite dans la région !  

Que pensez-vous de cet article ?

1


NEWSLETTER

Inscrivez-vous pour suivre toute notre actualité.

RÉAGISSEZ

Poster un Commentaire

Soyez le premier à commenter !

Me notifier des
avatar
wpDiscuz

SONDAGE

  • Selon vous, le pasteur américain Brunson accusé d'espionnage en Turquie sera-t-il libéré ?

    Voir les résultats

    Loading ... Loading ...

  • RÉSEAUX SOCIAUX

  • AGENDA

  • Vernissage de peinture : “Le handicap n’est pas un obstacle pour réaliser ses rêves”

    Type d’événement : L’exposition de peinture et séance de dédicaces du livre de l’artiste venu de Turquie Mme Ayşe IŞIK, organisée par le Centre Culturel Franco-Turc d’ Aulnay-Sous-Bois, Sevran, Villepinte et le Consulat Général de Turquie à Paris dans le cadre de la Journée internationale des personnes handicapées

    Date : Le dimanche 28 janvier 2018 

    Heure : 14h00

    Adresse : Consulat Général de Turquie à Paris au 44 Rue de Sèvres 92100 Boulogne-Billancourt

    Merci de confirmer votre présence par email : barisayse@live.fr

    Une course publique organisée dimanche à Istanbul pour sensibiliser le public au sujet de Jérusalem

    Date : Le dimanche 14 janvier 2018 

    Heure : 10h30

    Lieu   : Point de départ / Fontaine du 15 juillet à Çengelköy, Point d’arrivée / Pont des Martyrs du 15 juillet 

    Le film documentaire Kedi sur les chats errants d’Istanbul

    Actuellement en salles de cinéma en France

    Première sortie : 10 février 2017 (États-Unis)

    Réalisatrice : Ceyda Torun

    Lancement du site web du média Red’Action

    Type de l’événement : Lancement du site web du média Red’Action : www.redaction.media

    Date : le 16 décembre 2017

    Horaires : 15h00-19h00

    Lieu : Paris 

    L’amitié germano-ottomane exposée à l’Ambassade de Turquie à Berlin à travers les photographies du sultan Abdülhamid II

    Type de l’événement : Exposition de photographies sur l’histoire des relations germano-ottomanes à travers des photographies

    Date : 29 novembre-22 décembre

    Lieu : Ambassade de Turquie à Berlin

    La 5ème édition du Halal Expo se déroule à Istanbul

    Type de l’événement : La 5ème édition du Halal Expo 

    Date : 23-25 novembre 

    Lieu : Centre de Congrès Lütfi Kırdar à Istanbul 

    Istanbul accueillera la plus grande exposition dédiée aux inventions du génie italien Leonardo Da Vinci

    Type de l’événement : Exposition dédiée aux inventions de Leonardo Da Vinci

    Date : 14 décembre 2017- 7 avril 2018

    Lieu : Musée İstanbul UNIQ 

    Le pianiste turcophile Stéphane Blet donne un concert à Antalya

    Nom de l’événement : Concert de Stéphane Blet au 18e Festival International de Piano d’Antalya 

    Date : le 4 novembre 2017

    Horaire : 20h30

    Lieu : Antalya AKM, Salle Aspendoos 

                
  • Red'Action