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Le « halka tatlısı » : le churros turc en forme d’anneaux

GASTRONOMIE TURQUE - Connu comme le churros turc, le « halka tatlısı » qui signifie la « sucrerie en anneaux » est une pâtisserie turque de la province de Gaziantep.


Dans la réalisation de ce fameux dessert, il faut réussir à faire des beignets en forme d’anneaux. De forme circulaire, la pâte est frite délicatement dans de l’huile chaude pour ensuite être imbibée dans un sirop de sucre parfumé. Croquant à l’extérieur et légèrement fondant à l’intérieur, le « » se déguste avec de la crème, des bananes et des éclats de pistaches pour apporter de la fraîcheur au dessert.

Très réputé et traditionnel, le « halka tatlısı » régale les amateurs de pâtisseries.

est la première province en à avoir obtenu le statut du Réseau des Villes créatives (RVCU) de l’UNESCO pour sa gastronomie.

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