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La cuisine de Gaziantep ravit les papilles avec l’arrivée du printemps

GASTRONOMIE TURQUE - L’arrivée du printemps fait renaître les plats les plus populaires de Gaziantep, tels que la poêlée de prunes et le kebab aux nèfles, tant attendus sur les tables turques.


La cuisine de , certifiée par l’, lie à l’excellence de ses saveurs, du goût et de l’odeur, des plats contenant une quantité abondante d’épices, de tomate et des mélange de viande.

Au printemps, les nèfles et les prunes s’ajoutent à ces ingrédients traditionnels, donnant aux assiettes turques des goûts exquis.

La Poêlée de prunes (erik tavası) est un plat traditionnel de la région de Gaziantep, cuisiné plutôt au printemps, à la saison des prunes vertes. Le plat est composé à base d’ail frais, de viande d’agneau, concentré de tomates et piments et de beurre.

 Le aux nèfles (yenidünya kebabı) est une brochette de viande épicée alternée avec des nèfles. Lors de la cuisson, le mélange des saveurs des nèfles qui sont légèrement sucrées et des boulettes de viande, donne un parfum et une saveur unique à ce met.

Comme à chaque saison, la cuisine de Gaziantep apporte une touche supplémentaire de couleurs et de saveurs aux menus, réjouissant les venus du monde entier.

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